Ann an seachd bliadhna, tha Dodo Pizza air a dhol bho pizzeria beag ann an Syktyvkar gu lìonra ceadachd de 339 taigh-bìdh air an t-saoghal. Bho 2011, tha tionndadh na slabhraidh air a dhol suas bho sia millean gu sia billean rubles. “Tha am piotsa againn air a cheannach ann an Sìona, Estonia, Lituàinia, Sasainn agus eadhon air mòr-thìr eile - anns na Stàitean Aonaichte,” arsa coidse a ’ghnìomhachais Olga Lyutoeva. Is e an obair aice a bhith ag oideachadh mhanaidsearan pizzeria air mar a ruitheas iad gnìomhachas. Às aonais trèanadh smaoineachail, cha bhiodh leithid de shoirbheachadh air a bhith comasach.

O chionn bliadhna gu leth, bha manaidsearan air an trèanadh gu pearsanta. Tha an cruth astar air a chleachdadh a-nis. Carson a cho-dhùin a ’chompanaidh an dòigh-obrach aca a thaobh trèanadh atharrachadh?

A ’toirt aire do newbies

Bidh trèanadh riaghlaidh a ’tòiseachadh sa chidsin. Mus tòisich iad air gnìomhachas, feumaidh iad ionnsachadh còcaireachd. Tha am prògram a ’toirt a-steach eòlas air cearcall obrach iomlan pizzeria: bho bhith a’ gearradh tàthchuid gu lìbhrigeadh oidhche. “Tha an cùmhnant againn ag ràdh gum feum an com-pàirtiche agus am manaidsear tighinn gu Syktyvkar airson trèanadh. Chan eil e gu diofar càite a bheil pizzeria ùr ga fhosgladh: ann an Zelenokumsk no Brighton, ”chuir Olga Lyutoeva cuideam air.

Ann am pizzeria

O chionn bliadhna gu leth, sheas an trèanadh trì seachdainean, thachair e ann an Syktyvkar. A bharrachd air reasabaidhean, bha manaidsearan a ’dèanamh maighstireachd air a’ mhodal gnìomhachais: mar a stiùireas tu sgioba, a ’cumail sùil air càileachd toraidh, agus ag iomadachadh prothaidean. Ach ann an “Dodo Pizza” bha iad a ’tuigsinn nach biodh a leithid de phrògram fada gu leòr. Tha an lìonra a ’leudachadh - ro 2020 tha a’ chompanaidh an dùil barrachd air 2,500 pizzerias fhosgladh san t-saoghal. Bidh e duilich a h-uile duine ullachadh gu pearsanta.