2. E talitonuina o le masani ratatouille meaola (aniani, papala moli e tele-lanu, zucchini, isalaelu ma tamato) muamua aliali i Nice i le faaiuga o le 19th seneturi, ae o le talaʻaga e le o faʻasaoina le igoa o le kuka poʻo le a tonu le igoa o le faleaiga. E faʻapefea ona tipiina fualaʻau - i liʻo ma kupita - e leai se maliega. E fuafua lava i le taimi e te naunau ai e faʻaalu i le kuka. Masini vave kuka.

 3. O le faataʻitaʻi i le ratatouille o se ipu e taʻua o le "boemien de legume", e mafai ona faaliliuina fua i le faʻa Farani o le "gypsy sayuran". Mo le tele o seneturi, na saunia ai e le au matitiva faifaatoaga i le itu i saute o Farani: i Languedoc ma Provence. Fualaau aina vave ma tele na ola aʻe i lalo o le vevela o sa i saute.

 4. E ui o le ratatouille o loʻo manatu o se fualaʻau 'aina, o loʻo tuʻuina atu e nisi o faletua i Languedoc ni fasi suauʻu ulaula (lardon) i ai mo le fafagaina, e pei ona masani ona tuu i gazpacho i fasi tuaoi o Sepania.

 5. Mai le "ratatouille" - ratatouille - sau le slang word rata. O lona uiga o le sili le lelei fefiloi o oloa. Farani fitafita i le XIX seneturi o le upu "rata" taua o aano ma fualaau faisua pe na o le mafanafana mea totoe.

 6. O meaʻai mai isalaʻelu, zucchini, pepa, e faʻatusa ma ratatouille, o kuka i le Metitirani. I Sepania sa taʻua o le "pisto", i Catalonia - "samfayna", i le Basque Country - "piperad", i Turkey - "imam bayaldy", i Italia - "caponata".

 7. Ile gagana Languedoc, ratatouille, e le pei o Provencal, e tele namu sosi. Tomato na sau i Languedoc i le amataga, i le faaiuga o le XVI - amataga o le XVII seneturi, mai tuaoi tuaoi o Sepania. Ma mai iinei na latou aumaia i le laumua Farani i le faaiuga o le 18th seneturi. I le vaitaimi o le Falani Falani, moli mumu lanu mumu, toe faʻamanatu i le lanu o le toto, na avea ma mananaia. O nisi o tagata malaga mai le itu i saute o Farani na mauaina se tamaoaiga i lena taimi i luga o le sapalaiina o tamato, lea na taua i le taimi o fualaau faisua po o